Placky upečeme z klasického bramborového těsta, které používáme na knedlíky (brambory, hrubá mouka, vajíčko). Mohou být pečené na sucho, nebo na oleji. Horké placky namáčíme v sirobu. Je to opravdu pochoutka, ačkoliv se tak nemusí jevit.
Nesmí se připálit, nedovařit, převařit...zkrátka chce to zkušenost.